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Tips para disfrutar de una copa de vino

By Baal28 octubre, 20211

Tips para disfrutar de una copa de vino

A veces se piensa que el conocimiento del vino es algo reservado para grandes expertos o sommelier, sin embargo no es así, cualquiera puede disfrutar y a su vez analizar las sensaciones que éste nos produce al degustarlo. Tan solo hay que afinar los cinco sentidos, bueno, mejor dicho tres sentidos en concreto: La vista, el olfato y el gusto.

  • La temperatura

Lo ideal para servir un vino depende si es tinto o blanco (puedes consultar ¿Cuál es la mejor temperatura para servir el vino?)  para poder exaltar todas sus características organolépticas del vino, tanto aromáticamente como en boca.

 

  • Descorchar la botella correctamente

Se debe cortar la cápsula para evitar que el vino la toque al ser servido e introducir el sacacorchos con el máximo cuidado -evitando atravesarlo por completo- para que no caigan partículas en el vino que puedan entorpecer su ideal consumo.

 

  • Servir la cantidad adecuada

Con llenar 1/3 de la copa se pueden disfrutar y percibir perfectamente sus características. La copa se toma por el tallo, precisamente para evitar variar la temperatura del vino.

  • Identificar sus características

Esta es la parte más emocionante de la experiencia, la cual comienza al servir en copa:

Vista:  en este paso se puede identificar de un vistazo si un vino es joven, si el anillo en copa es de una tonalidad azul; o más maduro, si el anillo es de tonalidad roja. Las gotas de vino dan pistas sobre la densidad y ligereza, lo que constituye el cuerpo del vino.
Para disfrutar adecuadamente de la fase olfativa debemos entender acerca de tres aromas:

Primarios: estos provienen de la cepa o uva.

Secundarios: provenientes de las fermentaciones.

Terciarios: originarios de la crianza y del envejecimiento en botella.

Fase gustativa: en un buen vino debe existir un equilibrio y armonía en el paladar entre: amargor, acidez, salinidad y dulzor. Todo tiene que ser equilibrado.

BAAL Merlot 2016 galardonado con medalla doble oro

By Baal22 octubre, 20211

BAAL Merlot 2016

Galardonado con medalla doble oro

El concurso Global Wine 2021, el evento más relevante de vinos en México desarrollado por la revista El Conocedor, se llevo a cabo el pasado 05 de octubre.

En este concurso se evaluaron 320 etiquetas de vino de todo el mundo las cuales fueron catadas a ciegas por un equipo evaluador de gran prestigio. El evento se llevó a cabo en Casa Xipe, lugar acogedor y dinámico en la Ciudad de México, que permitió realizar todo el evento con total seguridad para los asistentes por sus amplios espacios al aire libre.

El grupo de evaluadores se dieron cita desde temprano para escuchar la dinámica propuesta de esta edición, donde la conformación de cada mesa fue seleccionada al azar, lo mismo que la designación del responsable de cada una de ellas. Los vinos no fueron divididos solo por región vinícola sino por varietal y estilo, lo que permitió catar a cada mesa distintos tipos. Todas las botellas se cubrieron por completo con fundas negras de neopreno que, además de mantener la temperatura ideal de los vinos, evitan que los catadores distingan de qué etiqueta se trata, lo que garantiza que los resultados sean imparciales y certeros.

El vino BAAL Merlot 2016 fue galardonado con medalla doble oro, obteniendo un puntaje del 97% lo cual se califica como un vino Best Quality de alta recomendación.

Este vino es de origen búlgaro, fabricado 100% con uva merlot. Las uvas para este vino Merlot se seleccionan con gran cuidado de las vides del Valle de Tracia y mediante la hábil combinación de las tradiciones locales con las tecnologías modernas, pudimos crear un vino con un profundo color rubí, rico aroma de frutos negros maduros, boca suave equilibrada y retrogusto largo.

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By Baal8 octubre, 20216

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By Baal8 octubre, 202110

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